En av de allra första glassrecpeten jag gjorde i tiderna när jag började blogga. Pepparkaka och lingon passar utmärkt ihop, och kokosmjölken ger en krämig glasskonsistens. Testa!
Mjölkfri pepparkaksglass med lingon | gf + m
3 dl fet kokosmjölk
1 dl blötlagda cashewnötter
1 mogen banan
2 tsk pepparkakskydda
1 msk honung
0,5 dl lingon
1. Skölj cashewnötterna och mixa tillsammans med kokosmjölk. Lägg till de övriga ingredienserna förutom lingon och mixa till en slät smet.
2. Rör till sist ner lingon och häll över glasssmeten i en låda eller burk med lock.
3. Ställ i frysen i ca 3-4 timmar. Rör om med jämna mellanrum för att slippa iskristaller. Vid djupfrysning är det bra att ta upp glassen för att tina en stund innan servering.null
