Boken som inte blev skriven + en ljuvlig hallon- & blåbärspaj | gf, v

Jag hade tänkt skriva en bok detta år. 2020 skulle bli året då jag äntligen gav liv åt boken som bubblat inom mig de senaste 2-3 åren. Japp, det var min plan. Men så blev det inte. Och vet du, det känns mera än okej. I slutet av 2019 slog inspirationen till (efter en weekend […]

Hallon rawcake med chiafrön | gf, v

Att kunna baka en kaka med nyplockade hallon från min egen trädgård fyllde mig med djup tacksamhet. Tänk att vi har egna bärbuskar strax utanför dörren?! Att gå ut och äta direkt från buskarna är nu dagens bästa stund. Det känns så.. rikt. Och tack vare dessa söta röda bär blev denna lilla kaka till […]

Black Bean Zucchini Brownie med avokadofrosting | gf + m

Vet ni vad. Det kan hända att jag idag fått till den godaste glutenfria brownien ever! Och hemligheten är svarta bönor och zucchini. I know, det låter… tveksamt. Men jag lovar, det ger en härligt saftig konsistens. Det finns hur många Black Bean Brownies -recept som helst på Pinterest. Och jag har länge tänkt att […]

Glutenfri äppelpaj | gf + m

Vårt stora äppelträd svämmar över av äpplen, och vi äter så mycket vi bara orkar och hinner. De åker ner i smoothies, hamnar på gröten, kokas till mos och pressas till juice. Torkade äppelringar står ännu på min vill-testa-lista. Men hur mycket mos eller äppelringar som helst behöver man ju inte, en och annan äppelpaj […]

Glutenfria muffins med svarta vinbär | gf + m

Våra svartvinbärsbuskar har varit sprängfyllda med bär den här sommaren. Stora, saftiga och söta. Jag tycker det är absolut godast att äta bären direkt från busken, det påminner mig om när jag var barn och vi alltid mumsade i oss svartvinbär från mormor och morfars buskar. Det var sommar det. I år ville jag göra […]

Efterrättspizza med chokladhummus, jordnötssmör och hallon | gf + v

En lite annorlunda efterrätt i sommar? Ja då ska du testa på min efterrättspizza. En söt, glutenfri ”pizza” med chokladhummus (eller bara smält choklad), jordnötssmör och stora fina hallon. Matigt och fräscht! För mig börjar semesterlunken definitivt göra sig påmind. Hela kroppen berättar att den behöver ta det lugnt, vila och njuta av dagarna precis […]

Glutenfri rabarber crumble & veckans kalender | gf + v

Hemkomna efter en lugn och skön midsommarhelg vid villan, och jag undrar om jag inte borde känna mig utvilad efter alla tupplurar och långa nätter? Till viss del nog, men det tar trots allt energi att åka fram och tillbaka, packa ner och packa upp. Tar alltid någon dag innan jag ”acklimatiserat” mig hemma när […]

3 påskrecept utan gluten, mjölk och vitt socker

Påsken står inför dörren, och jag har noll påskpynt framme. Förutom en frusen narciss ute på trappan och en liten bukett tulpaner på köksbordet. Och inte har jag heller planerat någon speciell påskmat. Men påsken kommer ändå, som vilken annan helg som helst! Så skönt och befriande att inte ha någon som helst stress över […]

Raw fastlagsbullar | gf + m

Igår hade jag tänkt baka ”riktiga” fastlagsbullar, eller semlor som det heter i Sverige. Men eftersom jag inte bakat glutenfria bullar på vääldigt länge kändes det som ett alldeles för stort projekt att börja på med. Jag hade inte fiilis helt enkelt. Jag ville göra något snabbt och annorlunda. Och resultatet blev dessa söta små […]

Glutenfria runebergstårtor | gf + m

Det är ju faktiskt självaste runebergsdagen i dag, och igår fick jag för mig att göra en stas med lite hälsosammare glutenfria runebergstårtor. Har aldrig gjort det tidigare, så därför var det extra spännande att se om de lyckades. Och det gjorde de nog! Med cashewgrädde istället för sockerglasyr och en snabb hallonsylt gjord på […]