HEJ!
Nu är jag hemma igen efter en helg i grannlandet. Roligt att vara borta men alltid lika skönt att få sova i egen säng. Nu till dagens frukost! Jag har en riktig smoothieperiod just nu, är ju rent av besatt! Det är så gott och enkelt och perfekt som frukost eller mellanmål. Min favorit är en smoothiebowl med blåbär och kardemumma och så den godaste cashewkrämen till.
Ha en bra dag där ute!
Kram Nathalie ♡
BLÅBÄRSSMOOTHIE MED KARDEMUMMA & CASCHEWKRÄM
1 liten fryst banan (skiva i slantar innan du fryser ner den)
1,5 dl tjock kokosmjölk (jag använder denna)
1,5 dl blåbär
1/2 tsk kardemunmma
1/2 avokado
en nypa salt
+ caschewkräm och nötter att toppa med
Mixa alla ingredienserna i en mixer. Snabbt, enkelt och GOTT!
CASCHEWKRÄM (blir en burk på 500ml)
150 g blötlagda cashewnötter
2 dl tjock kokosmjölk
5 st torkade dadlar
salf från 1/4 citron
1/2 tsk äkta vanlijpulver
en nypa salt
Skölj de blötlagda cashewnötterna. Det funkar också med icke blötlagda nötter men det är lättare att mixa när de är lite mjuka. Mixa dem tillsammans med kokosmjölken. Har du en bra mixer kan du bra sätta dit alla dadlarna på en gång utan att skära i mindre bitar, men använder du en stavmixer som jag är det bra att skära dem i lite mindre bitar innan du mixar. Lägg sedan till citonsaft, vaniljpulver och salt och mixa till en slät kräm. Lägg till mera kokosmjölk om du vill ha den lösare. Passar som topping på smoothies och gröt.
