Nu börjar jag äntligen vara på benen igen.
Igår var andra dagen utan feber och nu känner jag mig riktigt normal. Skönt. Som tur verkar jag ha haft en lindrigare variant av smittan än flera andra, även om det nog kändes riktigt jävligt då det var som värst. Men nu är det över och nu kan jag börja njuta av hösten istället.
För nu är det höst. Trots att det är mitten av augusti. Och jag älskar det.
Mitt år börjar på hösten. Alltid. Det är då jag vill planera, organisera och tänka framåt. Få rutiner i vardagen igen. Jag blir alltid så inspirerad på hösten. Jag vill göra saker, jag vill skapa. Det är som att den krispiga höstluften och mörkret som smyger sig på gör något med min kreativitet. Den liksom exploderar. Och den känslan är bland det bästa jag vet. ❤
Men nu ska jag sluta babbla och ge er receptet på höstens godaste gröt. Enjoy!
Nathalie ♡
HÖSTIG OCH PROTEINRIK GRÖT MED STEKTA ÄPPLEN
(en portion)
GRÖT:
1 dl glutenfria havregryn (eller helt vanliga)
2 1/2 dl valfri mjölk
1 dl vatten
1 msk kokossirap (eller motsvarande sötning, t.e.x. honung)
1/2 salt
1/2 kanel
1 krm kardemumma
1/2 äpple
1 ägg
1 msk chiafrön
Koka upp havregryn, mjölk, vatten och kryddor. Låt koka några minuter. Skala under tiden äpplet och skär i små bitar. Lägg i gröten. När gröten är nästan klar knäcker du dit ägget och häller i chiafröna och rör om tills ägget är färdigkokt. Smaka av med mera salt och kryddor.
STEKTA ÄPPLEN
1/2 äpple
1/2 msk kokossirap (eller motsvarande sötning, t.e.x. honung)
kanel
kokosolja/smör att steka i
Skiva äpplet i tunna skivor. Stek i kokosolja och ringla över kokossirap. Strö över kanel och vänd runt lite i pannan. Stek äppelskivorna tills de får en gyllenbrun yta.
Toppa gröten med de stekta äppelskivorna och förslagsvis frysta hallon, hasselnötskross och en lite chiafrön. Tänd ett ljus och njut av en höstig frukost!
