Hej från sjukstugan.
Även om jag mår bättre är jag inte riktigt tillbaka ännu. Att det ska ta sån tid.
Idag passar det därför bra med ett recept som jag hittade långt bak i arkivet. Fröknäcke med hallonchiasylt. Toppad med banan och rosmarin. Det är kanske en lite otippad kombination men smakerna passar faktiskt jättebra ihop. Det blir lite annorlunda med ett sött pålägg på salta fröknäcken.
Fröknäcke är något som säker de flesta ätit under de senaste åren och nu är de kanske inte lika ”inne” längre. Men skit i det. Är det gott så är det. Och det är ju framför allt så enkelt att slänga ihop. Blanda lite och vips så har du 2-3 plåtar med frasiga små knäckebröd.
Fröknäcke med hallonchiasylt, banan och rosmarin
1 påse Risenta Fröknäcke bakmix (adlink)
200 g frysta hallon
2 msk chiafrön
2 msk flytande honung
banan
några kvistar färsk rosmarin
1. Gör fröknäcket enligt anvisningarna på påsen.
2. Koka upp de frysta hallonen. Låt koka i ett par minuter.
3. Lägg i chiafröna och honungen och rör om noga.
4. Låt sylten svalna, den tjocknar under tiden. Smaka och ha i mera honung om det behövs.
5. Skiva lite banan och lägg sedan på sylten, bananskivorna och rosmarin på fröknäcket.
6. Ät som mellanmål eller tillbehör till frukosten.
