Jag vill jobba som matfotograf och resa runt i världen och testa olika hälsorestauranger och caféer.
Nu har jag sagt det. Nu lämnar jag över önskningen till Universum. Släpper taget om den. Flyg iväg!
Do your magic Universe, please.
Jag meddelar sedan när det blir verklighet. 😉
På Bali letade jag reda på flera hälsorestauranger och caféer, men eftersom vi bara stannade där tre nätter hann vi inte besöka flera än ett. Och det var helt okej. För den var helt underbar!
Alchemy i Ubud är en rawfoodrestaurang. De serverar allt från juicer, raw cakes, sallader, pizza och glass. Allting var sockerfritt och veganskt, också mycket glutenfritt.
Det bästa var att de har en smoothiebowl-bar! Ah, jag var i himmelriket. Man fick först välja smoothie, jag valde en med banan- och vaniljsmak. Sedan fick man peka på frukterna man ville ha i, jag tog banan, melon och dragon fruit. Och sedan var det dags för toppingen. Jag dog nästan.. 20-30 olika sorters musli, bär, flingor, rawchokald, såser, nötter, torkade frukter, frön osv. Det var svårt kan jag lova.
Jag bestämde mig till slut för en glutenfri musli, cashewkräm med blåbär och en jordnötssås.
Jag var som ett litet barn på julafton.
Jag var så ivrig. Atmosfären var så skön. Fantastiskt ljus. Gamla möbler. Folk som satt och jobbde. Jag önskade att jag också hade haft min dator med så att jag hade kunnat sitta där och jobba en dag. Eller nej, jag skulle ha suttit där och låtsats jobba. Bara njutit av att vara på ett så härligt ställe. Tittat på människorna. Beställt in mera glass.
Jag svettades som en tok när jag sprang runt med kameran och fotade. Både restaurangen och maten. Till sist hade jag ro att sätta mig ner och äta min vackra smoothiebowl. Och den var god.
Oj, vad den var god.
Jag beställde också en grön juice. När man en gång ska vara hälsosam går man ju all in, visst?! Men den var lite för grön. Det blev överdrivet hälsosamt. Så kan det gå ibland.
Jag kunde ju inte hålla mig och bara besöka restaurangen en gång. Det fanns ju så mycket gott på menyn! Jag ville ju testa allt. På kvällen gick vi tillbaka. Och då åt vi middag. Den godaste middagen på hela resan.
En raw pizza gjord på soltorkade tomater och nötter, toppad med bl.a. svamp, ananas, oliver, syrlig cashewgrädde, ruccola och en kryddig tomatsås. Så mycket smaker som bara gifte sig i munnen.
Och en nacho plate. Hemmagjorda tortillachips och en taco-bönröra på en salladsbädd. Och små skålar med salsa, guaccamole och cashewgrädde att dippa i. Den var helt otrolig! Man kunde inte förstå att där inte fanns något kött. Ska ta och försöka fixa ihop en egen variant av den ännu någon dag. Eller så åker jag tillbaka.
Ja, det gör jag nog.
Åker du till Bali och Ubud ska du definitivt besöka Alchemy! Vare sig du är ett hälsofreak som jag eller bara älskar god mat. Och testa för allt i världen deras nacho plate och raw pizzan. De är något alldeles extra!
Och glöm inte smoothie-baren.
